Еда, подаваемая на Гавайях, сформирована многими людьми, которые называют острова своим домом. Древние гавайцы выращивали таро и полагались на море в поисках рыбы. В 1850-х годах люди с Филиппин, Китая, Японии, Португалии, Кореи, Пуэрто-Рико и других стран приезжали на Гавайи для работы на сахарных и ананасовых плантациях. Оаху стал местом размещения американской военно-морской базы в 1908 году, а в 1959 году стал 50-м штатом. На протяжении всех изменений новые продукты появлялись и исчезали, смешивались и разъединялись, чтобы стать тем, что сегодня известно как местная гавайская еда.
Гавайские блюда
1. Микс-тарелка.
Микс-тарелка, или тарелка обеда, популярна благодаря своему разнообразию, доступности и способности утолить вашу тягу к разным продуктам одновременно. Салат из макарон и рис являются стандартными гарнирами, в то время как основное блюдо на обеденной тарелке может быть чем угодно, от китайского чар сиу до японского тонкацу и филиппинского адобо. Тарелка включает в себя всего понемногу.
гавайская кухня
2. Поке.
Поке — это местное гавайское блюдо, которое сейчас стало популярным на материковой части США. Раньше с рыбы соскабливали мякоть и подавали с гавайской солью, лиму (морскими водорослями) и жареным молотым плодом свечного дерева. Сегодня поке включает в себя различные культурные влияния со всего мира, используя такие ингредиенты, как соевый соус, кунжутное масло, перец чили и все остальное, что нравится шеф-повару. Это легко адаптируемое блюдо (название просто означает нарезать на кусочки) заимствовано из кухонь всего мира и постоянно развивается.
гавайские блюда
3. Саймин.
Саймин — одно из любимых блюд Гавайев. Это сочетание китайской лапши и японского даси (бульона). Закусочные с саймином появились в лагерях сахарных плантаций, а позже открылись рядом со спортивными мероприятиями, кинотеатрами и бильярдными залами. Сегодня многие версии саймина легко доступны на всех островах.
гавайская кухня
4. Спам мусуби.
Вероятно, одним из самых популярных блюд фьюжн на Гавайях является спам мусуби. Это простое изобретение, которое сочетает рис с местным любимым спамом, который затем заворачивают в нори (морские водоросли). Это блюдо есть в списке гурманов каждого посетителя и в упаковочном листе для пикника каждого местного жителя.
гавайские блюда
5. Пипикаула.
Коровы не являются уроженцами Гавайских островов, но они там стали излюбленным источником пищи. Животные появились в конце XVIII столетия, и владельцы ранчо использовали мясо и соевый соус для приготовления пипикаулы, что означает говяжья веревка. Думайте об этом как о гавайской версии вяленой говядины.
гавайская кухня
