10 самых распространенных ошибок в итальянской кухне

Итальянская кухня распространилась на все континенты, но каждая страна добавила свой собственный творческий потенциал и колорит. В итоге появилось невероятно много ложных итальянских блюд, которые вы никогда не съедите в Италии. Если бы итальянский повар увидел как мы поливаем пиццу или пасту кетчупом, убивая тем самым за считанные секунды рецепт, который передавался веками, у него бы случился сердечный приступ.

Ошибки приготовления

1. Быть слишком изобретательным на кухне для итальянца - грех.

Почему? Итальянцы известны тем, что следуют правилам, когда дело касается готовки. И хотя мы обычно завидуем немецкой педантичности, в кулинарии все меняется, поскольку итальянцы явно более точны, чем немцы. Вы можете поиграть с рецептами, но даже всемирно известные итальянские повара не осмелились бы на это.

1-10-oshibok v-italiyanskoy-kukhni

итальянское приготовление

2. Кетчуп на пасте.

Если вы когда-либо наносили кетчуп на пасту, знайте, что это так же плохо, как любое другое преступление. Никогда не делай этого снова. Кетчуп никоим образом не является частью итальянской кухни. Держите его для картофеля фри или хот-догов.

2-10-oshibok v-italiyanskoy-kukhni

паста с кетчупом

3. Добавление масла в кипящую воду, чтобы приготовить пасту.

Масло в воде неуместно, так как оно не улучшит вкус блюда. Добавляйте оливковое масло в пасту, когда она будет готова - чтобы заправить ее. Маленький совет: соединяйте пасту с соусом в сковороде, помешивая на слабом огне, а не просто выливайте соус на свою тарелку. Вы заметите разницу!

3-10-oshibok v-italiyanskoy-kukhni

неправильно готовим

4. Паста с курицей.

По иронии судьбы, итальянцы не жестокие люди, но провоцировать не стоит. Курица - это основное блюдо. Паста - тоже основное блюдо. Никогда не смешивайте их, а цените по отдельности.

4-10-oshibok v-italiyanskoy-kukhni

ошибки приготовления

5. Фруктовый сок на столе.

Итальянцы наслаждаются блюдом, поэтому на столе разрешены только два напитка: вода и вино. Но есть одно исключение: сочетание пиццы с пивом. Это может показаться немного неортодоксальным, но правила предназначены для того, чтобы их нарушать - хотя только по прошествии нескольких столетий.

5-10-oshibok v-italiyanskoy-kukhni

что едят итальянцы

6. Капучино после обеда.

Капучино - мировая гордость Италии, но этот напиток пьют между приемами пищи или за завтраком вместе с печеньем. Вы можете заказать капучино в конце еды, но это все равно что просить вилку в китайском ресторане. Будьте уверены, никто из местных так не сделает.

6-10-oshibok v-italiyanskoy-kukhni

неправильно едим

7. Приготовить гарнир из макарон или риса?

Даже не пытайся это сделать! Паста и ризотто никогда не являются гарниром (за исключением особых рецептов, например оссобуко по-милански).

7-10-oshibok v-italiyanskoy-kukhni

неправильно готовим

8. Спагетти болоньезе?

Возможно, это самое популярное в мире блюдо, олицетворяющее Италию, но вы не найдете ни одного ресторана в Болонье, где можно было бы его съесть. Потому, что оригинальная версия - тальятелле болоньезе (а не спагетти). Хотя это может показаться незначительной деталью, в настоящей итальянской кухне сочетание правильной пасты с правильным соусом считается почти священным.

8-10-oshibok v-italiyanskoy-kukhni

итальянское приготовление

9. Салат Цезарь.

Салат, носящий имя итальянца Цезаря Кардини, является частью меню длинного списка ресторанов по всему миру, но он почти неизвестен в Италии. Так что, если вы хотите съесть салат Цезарь - делайте это дома, а не в итальянском ресторане.

9-10-oshibok v-italiyanskoy-kukhni

фото салат Цезарь

10. Ананас на пицце?

Вам, должно быть, пицца с ананасом кажется вкусной, а в Италии такая комбинация воспринимается почти как кощунство.

10-10-oshibok v-italiyanskoy-kukhni

пицца с ананасами

Спасибо за ваши лайки - ими вы очень помогаете сайту