23 продукта, которые могут преобразить ваши любимые блюда

Наполовину использованные горячие соусы, пакетики сахара и приправы из задней части наших шкафов и холодильников не должны пропадать даром, потому что они действительно могут поднять блюдо. Следуйте этому руководству, чтобы открыть для себя замечательные способы встряхнуть свои любимые рецепты с помощью этих удивительных героев из буфета.

Как улучшить вкус

1. Томатный кетчуп для рваной свинины.

Рваная свинина всегда радует публику. Мясо просто нужно долго и медленно готовить, чтобы оно стало нежным и тающим во рту. Добавьте большое количество томатного кетчупа, чтобы действительно поднять свое блюдо – результат будет восхитительно сладким, кислым, липким и острым, и это также поможет еще больше смягчить мясо.

1-uluchshayet-vkus-blyuda

изюминка для блюда

2. Томатный кетчуп для пад тая.

Сладко-соленый пад тай - это классическое блюдо с жаренной лапшой. Обычно его готовят с креветками или курицей и овощами, а в конце добавляют взбитое яйцо. Традиционный соус основан на концентрате тамаринда, рыбном соусе и пальмовом сахаре, но полторы столовые ложки кетчупа придадут ему дополнительный особый привкус и сладость.

2-uluchshayet-vkus-blyuda

соус для пад тая

3. Фундук для шницеля.

Для хитроумного варианта куриного шницеля в панировочные сухари добавьте пармезан, свежие травы, лимон и измельченный фундук. Орехи, конечно, добавляют аромат, но они также помогают сохранить корочку влажной, без необходимости использования топленого масла. Вы можете заменить фундук миндалем, пеканом или грецкими орехами и, в качестве альтернативы, использовать ту же корочку для шницеля из индейки или телятины.

3-uluchshayet-vkus-blyuda

шницель фото

4. Тахини для хрустящих ростков.

Если вы когда-нибудь готовили хумус, возможно, у вас в холодильнике осталась банка тахини, и она не пропадет даром. Этот главный ингредиент из нутовой закуски творит чудеса с жареными ростками и луком-пореем. Смешайте тахини с лимонным соком и медом, и вкусный результат станет отличным дополнением к любым другим жареным овощам или салату.

4-uluchshayet-vkus-blyuda

улучшить вкус

5. Тахини для яиц с пряностями.

Вареные яйца с пряностями - это канапе в стиле ретро, которое заслуживает возвращения. В классическом рецепте яичные желтки, сваренные вкрутую, смешиваются с майонезом и снова добавляются в полость яичного белка. Попробуйте соединить тахини с греческим йогуртом и лимонным соком вместо майонеза для получения вкусного ближневосточного блюда.

5-uluchshayet-vkus-blyuda

необычное блюдо

6. Черная патока для содового хлеба.

Классический ирландский хлеб - самый простой в приготовлении хлеб. Он не требует замешивания и дрожжей, и чаще всего его выпекают наполовину белой, наполовину грубого помола. Черная патока добавляет нотку дымной сладости, которая контрастирует с ореховым привкусом муки грубого помола. Это также сохраняет буханку красивой и увлажненной.

6-uluchshayet-vkus-blyuda

улучшить рецепт

7. Кока-кола для запеченной буженины.

Идея приготовления окорока в кока-коле пришла оттуда, откуда родом и сам напиток. Поначалу эта концепция может показаться немного странной, но кока-кола придает буженине оттенок аромата барбекю и фантастический вкус. Вы просто покрываете окорок кока-колой (это должна быть классическая кока-кола, а не версия с пониженным содержанием сахара или без сахара) и неторопливо запекаете до готовности (около 1 часа на 1 кг).

7-uluchshayet-vkus-blyuda

мясо в коле

8. Кимчи для макарон с сыром.

Добавление корейского кимчи поднимает классическое блюдо из макарон с сыром на новый уровень. Хруст острых ферментированных овощей идеально сочетается с землистым пикантным вкусом сыра. Банки с кимчи можно найти в большинстве супермаркетов.

8-uluchshayet-vkus-blyuda

кимчи с макаронами

9. Тайский рыбный соус для креветок на гриле.

Рыбный соус обычно добавляют в жаркое и тайское карри, но он также является отличным маринадом для морепродуктов. В сочетании с классическими тайскими ингредиентами - например, лаймом, перцем чили и чесноком - он добавляет пикантную соленость, немного напоминающую соевый соус. Имейте это ввиду когда готовите креветки на гриле.

9-uluchshayet-vkus-blyuda

как улучшить вкус

10. Мармелад для глазированной моркови.

Многие рецепты предлагают глазировать морковь медом, но мармелад действительно усиливает вкусовые ощущения. Апельсин и морковь - прекрасное сочетание вкуса, а мармелад делает глазурь красивой и липкой. Смешайте его с соевым соусом если желаете немного подавить сладость.

10-uluchshayet-vkus-blyuda

изюминка для блюда

11. Мармелад для жареной курицы.

Из четырех столовых ложек нарезанного мармелада, смешанного с чесноком, апельсиновым соком и цедрой, а также небольшим количеством свежей мяты, можно быстро, легко и очень вкусно приготовить глазурь для курицы. У вас также остается восхитительно сладкий и липкий соус.

11-uluchshayet-vkus-blyuda

курица с мармеладом

12. Пиво для темпуры.

Ради идеально легкого кляра для темпуры многие повара используют газированную воду. Но если вы сделаете шаг вперед и возьмете любое светлое пиво, ваше тесто станет еще более воздушным. Оно также будет иметь легкую пикантную нотку хмеля.

12-uluchshayet-vkus-blyuda

темпура на пиве

13. Мисо паста для картофельных долек.

Придайте своим жареным картофельным долькам восхитительный импульс с помощью пасты мисо (традиционной японской приправы), которая сделает их хрустящими, липкими и пикантными. Вы также можете использовать пасту из тамаринда для получения более кисло-сладкого вкуса.

13-uluchshayet-vkus-blyuda

как улучшить рецепт

14. Мисо паста для стейка.

Из пасты мисо можно приготовить потрясающий маринад для стейка. Это придаст глубокий пикантный вкус. Соедините в равных пропорциях мисо, соевый соус, рисовый уксус и подсолнечное масло. Натрите этим стейки, затем положите их в пакет для заморозки с оставшимся маринадом, запечатайте и оставьте на ночь в холодильнике. Перед приготовлением дайте им нагреться до комнатной температуры. Соль добавлять не нужно, но после приготовления можно помолоть черный перец.

14-uluchshayet-vkus-blyuda

вкусный стейк

15. Мед для жареных овощей.

Картофель, кабачки, лук и свекла обжаривают с медом и лимоном. Мед используется для придания сладости, особенно кабачкам и свекле, которые могут быть немного землистыми на вкус.

15-uluchshayet-vkus-blyuda

как улучшить блюдо

16. Мед для жареного лосося.

Маленький медовый штрих действительно заставляет лосося петь. Мед смешивают с соевым и кунжутным маслом, чтобы получить сочетание сладкого, кислого и орехового вкуса, и добавляют немного легкого перца чили, чтобы сбалансировать весь букет.

16-uluchshayet-vkus-blyuda

лосось с медом

17. Мед для утки.

Замаринуйте утиные грудки в меде, сое, рисовом вине и специях, чтобы воспроизвести рецепт в китайском стиле. Мед контрастирует с соленостью сои и кислотностью уксуса и поможет коже карамелизироваться и стать хрустящей.

17-uluchshayet-vkus-blyuda

утка с медом

18. Рисовые чипсы для куриного филе.

Гениальная идея для куриного филе - использовать рисовые хлопья (криспы или аналогичные) вместо муки. Хлопья измельчаются и смешивается со специями перед тем, как полоски куриной грудки опускаются в чесночный майонез, а затем обваливаются в рисовой смеси и обжариваются.

18-uluchshayet-vkus-blyuda

куриное филе по новому

19. Вустерский соус для тушеной говядины.

Точный рецепт может быть секретом, но мы знаем, что вустерский соус готовят с уксусом и анчоусами. Это удобный ингредиент, который можно положить в шкаф, потому что он придает еде вкус умами. Он хорошо сочетается с мясом и при добавлении в тушеную говядину обогатит вкус соуса. И не волнуйтесь, рыбного привкуса не будет.

19-uluchshayet-vkus-blyuda

улучшить вкус говядины

20. Вустерский соус для пасты.

Это не тот ингредиент, который традиционно используется в итальянской кухне, но поверьте, пара столовых ложек, добавленных в ваш соус болоньезе, поднимут его на ступеньку выше, придав глубины. Как только вы попробуете это, пути назад не будет.

20-uluchshayet-vkus-blyuda

улучшить вкус пасты

21. Соевый соус для куриных крылышек.

Соевый соус - отличный ингредиент для маринадов, он делает крылышки солеными и сладкими одновременно. Просто смешайте томатный кетчуп, сладкий соус чили, соевый соус (в равных частях) и добавьте немного коричневого сахара. Бросьте куриные крылышки в маринад и оставьте на ночь в холодильном шкафу, прежде чем обжаривать на противне в духовке.

21-uluchshayet-vkus-blyuda

изменения в рецепте

22. Майонез для шоколадного суфле.

Немного майонеза, добавленного в шоколадное суфле, помогает ему быть насыщенным и липким. Вы даже отдаленно не ощутите вкуса майонеза, потому что он не загустевает, как яйцо, но все же создает маслянистую внутренность. Несмотря на то, что суфле имеет репутацию сложного блюда, ввести в рецепт ложку майонеза проще, чем вы думаете.

22-uluchshayet-vkus-blyuda

улучшить вкус суфле

23. Специи для шоколадного мусса.

Приправы, включая имбирь, кардамон и гвоздика (а также травы, такие как мята), очень хорошо сочетаются с шоколадом. И вам нужен только легкий намек на пряность, чтобы усилить ореховый вкус самого шоколада. Попробуйте добавить щепотку сушеных хлопьев чили в свой любимый рецепт шоколадного мусса или приправьте кардамоном для ближневосточного стиля.

23-uluchshayet-vkus-blyuda

изюминка для блюда

Чтобы не потерять советы - добавьте их на свою страницу в соц сети