В то время, как мы научились готовить брокколи, используя только соцветия, стебли заслуживают отдельного внимания. Мало кто знает, что после очистки стебли сладкие и хрустящие, а после приготовления — невероятно нежные. Положите их в ароматный соус, масло или винегрет, и они станут звездой любой тарелки. Да, стебли требуют намного больше времени, чтобы приготовиться, но они добавляют в наши животики гораздо больше полезных элементов. Если вы дадите шанс стеблям брокколи, они могут быть столь же вкусными и, возможно, более удовлетворительными, чем зеленые бутоны.
Как приготовить стебли брокколи
1. Заготавливайте овощной бульон.
Прежде чем выбросить стебли брокколи, подумайте о том, чтобы добавить их вместе с другими неиспользуемыми вершками и корешками овощей, для приготовления овощного бульона. После приготовления, отфильтруйте и сохраните воду в качестве овощного запаса для ряда вегетарианских и невегетарианских блюд.
как приготовить брокколи
2. Переформатируйте хумус.
Тому, кто сказал, что хумус должен быть сделан из нута, нужно попробовать рецепт, который смехотворно легкий, приятно пушистый и переполнен ароматом благодаря стеблям брокколи. Потушите их до готовности и преобразуйте в пюре, чтобы получить новую одержимость … хумус из стеблей брокколи!
приготовление брокколи
3. Добавляйте стебли брокколи в салат.
Если овощная смесь — это ваша вещь, вы можете добавить немного дополнительных полезных элементов в свой салат, бросив нарезанных стеблей брокколи. Они подходят как для холодных, так и для горячих салатов.
приготовить стебли брокколи
4. Обжаривайте.
Обжарка — это, безусловно, лучший способ приготовить овощи … и жареные стебли брокколи тоже вкусные. Их можно спассеровать вместе с другими овощами (варианты просто бесконечны) или подрумянить до слегка хрустящих краев в качестве самостоятельных слайсов.
едят ли стебель брокколи
5. Закручивайте стебли в спираль.
Если вы ищете варианты с низким содержанием углеводов, спирали из брокколи могут заменить традиционную пасту. Лучшая лапша из стеблей изготавливается с использованием спиралайзера, но если это не тот кухонный гаджет, которым вы владеете, выберите вместо него овощечистку.
как приготовить брокколи
6. Запекайте.
Сливочный соленый сыр, такой как фета, был бы мудрым дополнением к чипсам из стеблей брокколи, приготовленным в духовом шкафу. Хотя эти ребята богаты вкусом сами по себе, это сочетание — удивительное лакомство!
приготовление брокколи
7. Ешьте стебли брокколи сырыми.
Тенденция сыроедения находится на подъеме, и вы можете нарезать очищенные стебли брокколи палочками или тонкими ломтиками, выложить на тарелку, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать хлопьями морской соли. Им больше ничего не нужно. Эта забавная закуска — просто удовольствие.
приготовить стебли брокколи
8. Маринуйте.
Стебли брокколи можно замариновать в рассоле, чтобы получить вкусные соленья. Добавьте немного чесночка, уксуса, оливкового масла и отправьте в холодильник на несколько часов. Вы также можете поиграть с ароматизаторами, используя разные травы.
едят ли стебель брокколи
